Ricetta di Terre e Tradizioni
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di Linguine Bio Terre e Tradizioni
- 400 g di Gamberi (o se preferite dei gamberetti già sgusciati)
- 1 spicchio d’aglio*
- 2 limoni* non trattati
- Olio Extravergine di Oliva*
- Sale e pepe a piacere
- 1 ciuffo di prezzemolo*
*Da agricoltura biologica
Preparazione
Per prima cosa pulite bene i gamberi.
Fate scaldare l’olio extravergine di oliva, affettate sottilmente l’aglio e fate rosolare.
Aggiungete i gamberi puliti e fateli cuocere 3-4 minuti (per i gamberetti bastano uno o due minuti).
Nel frattempo lavate accuratamente i limoni, grattuggiate la scorza e tenetela da parte. Spremete il succo e fatelo sfumare nel tegame con i gamberi.
Fare lessare le linguine in abbondante acqua salata o, se preferite, in un brodo di pesce per darle più sapore. Ad un minuto dalla cottura, scolate la pasta e aggiungetela ai gamberi, amalgamate gli ingrediente e fate saltare leggermente, mantenendola al dente.
Spegnete il fuoco, spolverate con il prezzemolo tritato fresco e la scorza di limone grattugiata. Impiattate e servite subito, se lo gradite anche con una generosa grattuggiata di pepe nero.
