Ricetta di Terre e Tradizioni
Ingredienti per 4 persone
-
Semolato di Timilia* 200g
-
Semola di Russello* 300g
-
Acqua 30cl
-
Sale 12g
-
Malto* 5g
-
Sesamo* Q.b.
-
Lievito 20g
*da agricoltura biologica
PREPARAZIONE
Sciogliete il lievito in una parte di acqua tiepida.
Nel frattempo mettete nell’impastatrice, le farine, il malto, e iniziate ad impastare aggiungento il lievito disciolto e la restante parte dell’acqua.
Poi aggiungete il sale, e continuate ad impastare affinchè la pasta risulterà liscia ed elastica.
Togliete l’impasto dall’impastatrice, formate una palla e copritela con un canovaccio. Lasciate lievitare per 30 min.
Formate delle pagnottelle da 300 gr e sistematele in teglia foderata di carta forno.
Spennellate il pane con acqua e sesamo e lasciate lievitare fino al raddoppiamento del volume.
Infornate il pane in forno preriscaldato alla temperatura di 200 °C per 30 min.
Foto by www.freepik.com and www.pixabay.com
